Les épices se sont les ingrédients spéciales pour un plat digne d'un chef cuisinier.  Professionnel ou amateur utilisent ses substances aromatisées pour relever le goût de leur art culinaire. Les épices sont une des piliers de la gastronomie. Zaa'tar Halabi Mix en fait parti. 

Formé par le mélange de plusieurs épices comme l'origan, les graines de sésames, le sumac mais essentiellement constitué de thym, généralement utilisé pour assaisonner les plats et les crudités.